I succhi di frutti fanno molta gola a tutti, soprattutto ai bambini i quali ne consumano grossi quantitativi, ma vi siete mai interrogati sulla qualità della frutta utilizzata per la preparazione dei succhi di frutta e la quantità di zuccheri che vengono utilizzati? Se decidete di preparali voi stessi in casa, sicuramente potete utilizzare meno zucchero, o addirittura sostituirlo con dolcificanti oppure con il miele e sarete voi stessi a selezionare i frutti da utilizzare, creando se lo si desidera anche dei gustosi mix di frutti, divertendosi a sperimentarne gli abbinamenti, vediamo allora come fare i succhi di frutta.
Indice
Come si prepara il succo di frutta
Per prima cosa scegliete la frutta con la quale preparare il vostro succo di frutta, preferibilmente non trattata, l’ ideale sarebbe recarsi in campagna o riceverne in dono da amici o parenti che la coltivano. In alternativa della comune frutta da supermercato o fruttivendolo andranno comunque bene.
Procedete quindi al lavaggio accurato della frutta, poi sbucciatela ed eliminatene eventuali noccioli, semini o filamenti.
Poi prendete una pentola e riempitela con un litro di acqua ed adagiatevi la frutta che avrete ridotto in tanti piccoli pezzetti, per facilitarne la cottura. Portate ad ebollizione e lasciate cuocere per molto tempo, la frutta dovrà ridursi in purea.
A questo punto aggiungete pure lo zucchero ( o il miele o il dolcificante) nella quantità desiderata.
A questo punto immergetevi un frullatore ad immersione con la testina in acciaio e tritate tutto, il composto dovrà essere praticamente liquido.
Trasferite nelle bottiglie di vetro con chiusura ermetica precedentemente sterilizzate e completamente asciutte e mettetele in una pentola riempita d’ acqua sul fuoco, la quale sarà portata ad ebollizione per 45 minuti.
I vostri succhi di frutta dovranno esser conservati in un luogo fresco ed asciutto e durano circa un anno, avrete così a disposizione una piccola scorta pronta all’ uso.
Quali sono i vantaggi di un succo di frutta preparato in casa
I succhi di frutta fatti in casa offrono numerosi vantaggi rispetto a quelli acquistati in negozio, sia in termini di salute che di sapore. Ecco alcuni dei principali vantaggi dei succhi di frutta preparati in casa:
Nutrienti freschi: Preparando il succo di frutta in casa, utilizzi frutta fresca e maturata al punto giusto, garantendo un elevato contenuto di vitamine, minerali e antiossidanti che sono essenziali per la salute.
Controllo degli ingredienti: Con i succhi di frutta fatti in casa, hai il controllo completo sugli ingredienti utilizzati. Puoi scegliere frutta e verdura di alta qualità, biologica o coltivata localmente e evitare l’uso di conservanti, coloranti o additivi chimici spesso presenti nei succhi commerciali.
Meno zucchero: I succhi di frutta acquistati in negozio possono contenere elevate quantità di zucchero aggiunto, che può contribuire all’aumento di peso, all’insulinoresistenza e ad altri problemi di salute. Preparando il succo di frutta in casa, puoi controllare la quantità di zucchero e utilizzare dolcificanti naturali come il miele o lo sciroppo d’acero, se necessario.
Personalizzazione: Preparando il succo di frutta in casa, hai la possibilità di personalizzare le combinazioni di frutta e verdura in base ai tuoi gusti e alle tue esigenze nutrizionali. Puoi sperimentare con diverse ricette e trovare le tue combinazioni preferite.
Minore impatto ambientale: Preparando il succo di frutta in casa, riduci l’uso di imballaggi monouso e il consumo di energia associato alla produzione, al trasporto e allo stoccaggio dei succhi commerciali. Inoltre, utilizzando frutta e verdura di stagione e locali, contribuisci a ridurre l’impatto ambientale legato alla loro coltivazione e distribuzione.
Sapore migliore: Il succo di frutta fatto in casa ha spesso un sapore più fresco e naturale rispetto a quello acquistato in negozio, poiché viene preparato utilizzando frutta fresca e senza conservanti o additivi.
Costo: Preparare il succo di frutta in casa può anche essere più conveniente rispetto all’acquisto di succhi di frutta commerciali, soprattutto se si utilizzano frutta e verdura di stagione e si approfitta delle offerte del mercato locale.
In conclusione, i succhi di frutta fatti in casa offrono numerosi vantaggi in termini di salute, sapore e sostenibilità. Preparare il succo di frutta in casa ti consente di sperimentare con diverse combinazioni di frutta e verdura e di godere di un prodotto fresco e nutriente senza additivi indesiderati.