Urban Screen

Un universo variegato e in costante evoluzione, quello del gelato, in cui trovano spazio preparazioni fortemente radicate nella tradizione, rivisitazioni in chiave contemporanea di antiche ricette e innovazioni estemporanee, ma in molti casi tutt’altro che effimere, anzi destinate ad affermarsi stabilmente. I gusti disponibili in gelateria sono oggi quasi infiniti, ma quelli della tradizione, diciamo pure i grandi “classici”, restano intramontabili, anche se vengono affiancati sempre più spesso da innovazioni

Indiscusso best seller dei consumi estivi, lo si apprezza per il gusto quanto mai gradevole e per le sue proprietà rinfrescanti e dissetanti. In realtà, come da tempo vanno sottolineando i nutrizionisti, il gelato ha tutte le carte in regola per essere considerato un vero e proprio alimento. Ma vediamo nel dettaglio quali sono le sue caratteristiche nutrizionali. Sano, nutriente, energetico, rapidamente assimilabile e facilmente digeribile, il gelato è oltretutto